Курильский чай

Время на чтение: 10 мин

Курильский чай (иное название - лапчатка кустарниковая, пятилистник кустарниковый) – растение высотой 0,5 –1,5 м с пышной, густой кроной. Листочки продолговатые, узкой формы. Во время обильного цветения, которое длится с июня по август (по первые заморозки), кустарник выбрасывает крупные пятилистные цветки желтого, белого или розоватого оттенка. Плоды (сборные семянки) появляются в конце августа – начале сентября. Садоводы считают курильский чай декоративным кустарником, а сторонники народной медицины – лекарственным растением, которое помогает бороться с рядом заболеваний.

Растение принадлежит семейству Розовые, подсемейству Розановые, порядку Розоцветные, классу Двудольные, отделу Цветковые.

Исторические факты

Тибетские монахи использовали курильский чай, как ранозаживляющее, антибактериальное средство. Его считали особенно эффективным в лечении болезней печени и желудка. Сухие листья растения измельчали в порошок, который заваривали или добавляли в пищу. Славянские поселенцы называли кустарник «лапчаткой», ценили его за приятный вкус и тонизирующие свойства, а заваривали как обычный чай. Охотники и путешественники называли курильский чай «могучкой» за способность быстро восстанавливать силы.

Где растет

Курильский чай широко распространен на территории Сибири, Дальнего Востока, произрастает в горах Кавказа, Монголии, европейской части России. Неприхотливый кустарник хорошо растет по отдельности и по несколько на концах побегов в освещенных местах на умеренно влажных грунтах разной структуры. Его можно встретить по берегам водоемов, на каменистых горных склонах, лесных опушках, заболоченных участках.

Производство курильского чая

Для производства чая используются верхние листочки и цветки растений возрастом от трех лет. В период цветения верхушки молодых побегов курильского чая срезают на 10-15 см секатором или ножом. Кустарник хорошо переносит обрезку, становится более пышным и густым. Для лечебных целей лучше заготавливать молодые листочки растения, т.к. в них содержится больше полезных веществ, чем в цветках и корне.

Заготавливают также и корни. Сбор начинается в середине осени, после увядания стеблей. Корневища выкапывают лопатой или плугом; мелкие, отгнившие корни удаляют, промывают водой, 2-3 дня подвяливают на улице.

Обработка сырья

Курильский чай - готовый Отборные листочки курильского чая выкладывают толстым слоем (около 5 см) на поддоны, подвяливают два-четыре часа под навесом на открытом воздухе или в помещении с хорошей вентиляцией и защитой от прямых солнечных лучей.

Подвяленное сырье ферментируют:

листья прокатывают скалкой до появления сока или тщательно скручивают между ладоней;
чай перекладывают в стеклянную посуду с крышкой, выдерживают сутки до завершения ферментации.

Ферментированные листья лапчатки кустарниковой приобретают бурый оттенок. Их мелко нарезают ножом и сушат естественным или принудительным способом.

Курильский чай можно сушить на улице под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Сырье раскладывают на поверхность, выстеленную бумагой или тканью из хлопка, периодически ворошат для равномерного удаления влаги. Можно использовать сита, поддоны, решетки. Другой вариант: собрать в небольшие пучки, развесить так, чтобы не было соприкосновения друг с другом. Длительность сушки зависит от температуры и влажности окружающей среды. Просушенные чайные листья должны быть ломкими и сухими на ощупь.

Принудительная сушка проводится в обычной духовке, сушилке или дегидраторе. Листья и цветы раскладывают на решетке или противне, выстеленном пергаментом, сушат при температуре 50-60 ⁰С в течение 2-5 часов.

Условия хранения

Курильский чай хорошо хранится в жестяных банках, пакетиках из ткани или бумаги.

Оптимальные условия хранения:

температура воздуха: 15-18 ⁰С;
влажность: 50-60%.

Высушенные корни лапчатки кустарниковой, при правильном хранении, сохраняют полезные свойства около 5 лет, листья и цветы хранят не более 2-х лет.

Химический состав

Курильский чай содержит множество полезных веществ:

аскорбиновую кислоту;
крахмал;
витамин РР;
каротиноиды;
флавоноиды;
катехины;
танины;
кислоты (феруловую, синаповую, кофейную);
микроэлементы (железо, кальций, магний, цинк, марганец, кобальт, калий).

В семенах лапчатки кустарниковой присутствуют эфирные масла, белки, гликозиды, высокое содержание фитонцидов. Следует отметить, что концентрация полезных веществ может меняться в зависимости от условий произрастания куста.

Целебные свойства и польза

Курильский чай, как лекарственное средство, начали использовать еще в XVIII веке.

Впервые лечебные свойства курильского чая были испытаны в 1970 году на базе киевской клинической больницы. Состояние здоровья пациентов значительно улучшилось после 30 дневного приема настоя. Лечение каждого пациента проходило по индивидуальной схеме, с учетом сопутствующих заболеваний, под наблюдением специалиста. Более поздние исследования также подтвердили фармакологическую активность растения.

Листья лапчатника являются одним из основных компонентов современных БАДов. Купажирование с другими лекарственными растениями, такими, как иван-чай, лабазник, расторопша, усиливает терапевтический эффект.

Замечено, что регулярное употребление курильского чая улучшает кровообращение, снижает холестерин, укрепляет сосуды, успокаивает нервную систему, приводит в норму давление. Отвар растения помогает восстановить силы после инфаркта (инсульта), укрепляет иммунитет, снимает болевые ощущения во время месячных. С помощью курильского чая лечат женские болезни, останавливают кровотечение.

Противопоказания

Превышение суточной дозировки курильского чая может стать причиной кишечной колики, вызвать тошноту, рвоту, головную боль. Употреблять напиток не рекомендуется людям склонным к гипотонии, при обострении хронических заболеваний, тромбофлебите, высокой свертываемости крови индивидуальной непереносимости; во время беременности, так же детям до 6 лет.

Выращивание

Курильский чай после распускания листочков не повреждается даже при сильных заморозках. Первые соцветия на кустарнике появляются в середине июня, а отцветает лапчатка в середине сентября. Важно регулярно срезать верхушки побегов, поскольку это способствует формированию новых побегов, на которых снова зацветают желтые цветы.

Изначально в природе лапчатка кустарниковая произрастала исключительно в северных регионах (горном Алтае, Китае, на Кавказе, встречалась и в Средней Азии) с суровым климатом, поэтому растение считается неприхотливым. По данной причине при окультуренном выращивании с ним не возникает никаких проблем.

Посадка

Перед посадкой важно правильно подобрать место для кустарника. Невзирая на свою неприхотливость, он лучше растет на хорошо освещенных участках сада. Почва обязательно должна быть не глинистой.

Для посадки используют семена, которые следует высаживать весной. Грунт предварительно должен быть хорошо вскопан, прогрет и обогащен минеральными удобрениями. После посадки уже через две недели появляются первые ростки, а потом - формируются кустики (из них можно сделать живую изгородь, только для этого растения должны быть высажены на расстоянии 40 см друг от друга).

Полезно знать, что лапчатку кустарниковую можно также посеять в конце лета в теплице, чтобы до весны молодые кусты могли перезимовать в более щадящих условиях. А уже на следующий год растение можно посадить в открытый грунт на постоянное место.

Уход

После посадки растению требуется очень рациональный уход - от этого зависит успех приживаемости. Приствольная область обязательно мульчируется торфом или сеном. В засушливую погоду молодой кустарник следует поливать каждый день. Особое внимание следует уделять таким правилам:

Подкормка. Первый раз удобрения вносят во время посадки. Растения, которые еще окончательно не прижились, не стоит активно подкармливать. Во время интенсивного роста и цветения уместны минеральные подкормки, в которых преобладает фосфор и калий. Составы, в которых содержится азот, могут применяться весной, но не рекомендуются осенью.
Полив. За один сезон нужно несколько поливов (то есть примерно 10 литров воды под один куст). Если лето выдалось жаркое (особенно июль), то требуется дополнительное опрыскивание кроны.
Обрезка. Обрезают в пасмурную погоду в вечернее время суток. Побеги следует укорачивать в среднем на 10 см., то есть нужно избавиться от больных и сухих ветвей.

Сбор и хранение

Для получения полезного чая нужно собрать цветы и листья, которые появляются на лапчатке кустарниковой в теплое время года. Лучше подходят молодые листочки и бутоны, которые еще не распустились.

Сырье просушивают сначала на солнце, а потом - под навесом в сухом прохладном месте. Рекомендуется использовать специальные термосушилки, выбирая температуру в пределах 60-70 градусов.

Полученный сбор обязательно нужно перебрать и удалить поврежденные элементы. Далее он перекладывается в сухое темное место. Хранить его можно на протяжении одного года.

Размножение

Курильский чай можно выращивать не только из семян, но и из черенков. Растение размножается следующими способами:

Укоренение молодых черенков. С кустарника срезаются побеги длиной примерно 10 см, на которых есть листья. Нижние листья обрываются, а верхние - надрезаются. Далее черенок опускается в воду со стимулятором роста. После появления корней его можно высаживать в предварительно подготовленную почву. Сверху черенок нужно накрыть защитной пленкой.
Укоренение одревесневших черенков. Их заготавливают весной, осенью или зимой. Длина черенка должна составлять 5-12 см. С него удаляются листья, после чего он хранится в таком виде до наступления весны. С наступлением тепла черенок нужно поставить в воду, после чего высадить в теплицу.

Применение курильского чая

Курильский чай в кружке Курильский чай можно использовать как для каждодневного чаепития, так и в качестве лекарственного средства.

Важно! Прежде чем начать пить отвар лапчатки в медицинских целях, обязательно посоветуйтесь с вашим лечащим врачом.

Рецепт на каждый день

Ферментированный курильский чай по вкусу близок к обычному черному чаю, не ферментированный напоминает китайский зеленый чай с жасмином. Ферментированные листья лапчатки стоит заваривать спустя 3-4 недели после финальной сушки. Только что просушенный курильский чай при заваривании дает выраженный вкус травы, не имеет надлежащего аромата.

Для ежедневного использования лапчатку заваривают в фарфоровом чайнике или термосе, как обычный чай. 1 столовую ложку травы заливают 1 стаканом кипятка, выдерживают около 10 минут. В день рекомендуется пить не более 3-х стаканов курильского чая.

Для укрепления иммунитета

2 ст.л. сухой, измельченной лапчатки заливают 1 ст. кипяченой воды, доводят до кипения на водяной бане, дают настояться в течение 2 часов. Пьют по 1 ст.л 3 раза в день за пол часа до еды.

Для заживления ран и ожогов

Крепкий отвар лапчатки оказывает ранозаживляющее, противовоспалительное действие, используется в народной медицине для лечения кожных заболеваний, воспалении слизистой оболочки глаза.

3 ст. л. курильского чая заливают стаканом кипятка, проваривают на малом огне около 10 минут, затем процеживают. Компресс с отваром курильского чая прикладывают к поврежденному участку на 15 минут. Процедуру повторяют 3-4 раза в день.

При лечении пиелонефрита, цистита, уретрита

Лапчатка улучшает работу почек, борется с бактериями, вызывающими воспаление мочеточника, способствует выведению солей.

2-3 ст.л. сухого чая заливают 0,5 л кипятка, настаивают около 2 часов, затем 10 минут томят на слабом огне. Через 30 минут отвар процеживают через ситечко. Пьют настой по 1-2 ст.л. 3-4 раза в день за пол часа до еды.

При отравлении

2 ст.л. курильского чая заливают 1 стаканом кипяченой воды, выдерживают на водяной бане 30 минут. Отвар пьют по 3 ст.л. через каждые 2 часа в течение 2-х суток.

Для борьбы с лишним весом

Курильский чай ускоряет обменные процессы, помогает организму очиститься от шлаков и токсинов, выводит лишнюю жидкость. В комплексе с правильным питанием и регулярной физической активностью эффективно борется с лишними килограммами.

Рецепт чая для похудения: 1 ст.л. лапчатки заливают стаканом кипятка, настаивают 30 минут. Ежедневно нужно выпивать стакан свежезаваренного чая за пол часа до еды. Курс приема – 1 месяц.

Наши купажи, в составе которых присутствует лапчатка кустарниковая, вы можете посмотреть здесь. Мы сотрудничаем с различными компаниями и производим чай под торговыми марками клиентов.