Семена фенхеля содержат большое количество эфирных масел – до 6,5%. Именно эти масла обеспечивают такой яркий и сильный аромат.
Фенхель применяют для симптоматического лечения метеоризма в составе таких традиционных лекарственных средств, как укропная вода, различных травяных чаев и сборов.